De Bokkenbunker wil de bokjes uit de biologische melkgeitenhouderij een bokwaardig leven geven. Jij kunt daarbij helpen door zo nu en dan bokkenvlees te eten.

Waarom

In het najaar van 2015 deed ik, Lydia van Maurik, een experiment. Als overtuigd vegetariër heb ik 3 geitenbokjes grootgebracht en met 6 maanden laten slachten en het vlees verkocht. Dus ik ben nu een vegetarische vleeshandelaar.

Ik hou van geitenkaas. Voor die kaas zijn geitenmoeders nodig die melk geven en om melk te geven moet je eerst baren. En tja, geitenmoeders krijgen ook bokjes en bokjes geven geen melk.

De bokjes zijn de klos, gek genoeg juist omdat bijna niemand in Nederland ze wil eten. Daarom worden ze vaak al heel jong geslacht en geëxporteerd, omdat de kosten van het grootbrengen anders niet opwegen tegen de baten.

Ik roep alle flexitariërs en ontzettend bewust duurzaam verantwoorde vleeseters op om hier verandering in te brengen en bokkenvlees te eten!

Het leven van een bunkerbok

De bokjes worden geboren op een biologische geitenhouderij, zoals bijvoorbeeld Pronkjewail, familie Tuenter en familie Alting.

Na de geboorte gaan ze meteen bij de moeder weg, omdat het beter is ze te scheiden voor ze aan elkaar gehecht zijn. Zo is er minder stress.

Ze krijgen wel de biest (eerste melk).

De geitjes blijven op de geitenboerderij en groeien op tot melkgeit.
De bokjes krijgen een eigen plek op de boerderij of verhuizen naar de Bokkenbunker.

Ze wonen eerst in in een stal, lekker warm en droog. Ze leren zelfstandig drinken aan een kunstspeen en beginnen ook al direct hooi te knabbelen.

Na ongeveer 4 weken gaan ze naar een groter hok,
waar ze volop kunnen rennen en klimmen.

Dan wordt langzamerhand de melk afgebouwd en het ruwvoer opgebouwd. Na 8 weken eten ze alleen nog hooi, stro, granen en knollen en mogen ze bij mooi weer buiten oefenen met grazen.

Na 12 weken mogen ze helemaal de wei op en schuilen ze voor de regen in een stal.

Na 6-8 maanden, net voor de hormonen echt beginnen te gieren, gaan ze nog 1 à 2 weken naar binnen om tot rust te komen. Daarna worden ze verdoofd geslacht.

Het vlees gaat naar de slager, die het netjes verwerkt.

Een deel van het vlees gaat naar restaurants, zoals Badhu, Le-en-Restaurant, Heron, De Proefzaak en Pakhuis de Zwijger.

Benieuwd wat er mogelijk is voor horeca? Neem dan contact op.

Contact opnemen

En de rest van het vlees gaat in pakketten.

Vleespakket


Pakketten kosten 20,- per kg en zijn samengesteld uit 50% luxe braadstukken (zadel, bout en racks) en 50% andere producten (stoofvlees, schenkels, leverpastei, spareribs, gehakt, bokkenburgers). Pakketten kun je afhalen op afspraak (inclusief gratis Meet en Greet wat je Eet. Ook de hofwebwinkel heeft bunkerbokkenvlees in het assortiment en bezorgt landelijk 2 maal per week.


Vraag een pakket aan

De bokjes in beeld

Evenementen



Meet & Greet wat je Eet

Sjokken met de bokken

Samen met 2 of meer bokken maak je een speelse wandeling van ongeveer 3,5 km, over de bunkers van de gedekte weg, en over het bokkenpad terug. Inclusief routebeschrijving en gebruiksaanwijzing. Eventueel met lunch of koffie bij het Fort aan de Korte Uitweg.





Yo-Goat

Yoga met geiten is een fenomeen dat is overgewaaid uit Amerika. Geiten zoeken de mensen graag op en verrijken de yogales met hun gesnuffel, geknabbel, geklim en geknuffel. Je krijgt een uur les van een erkend docent. Bij mooi weer in het gras, bij slecht weer in het stro: yoga met een glimlach! 10 -20 personen, 20,00 pp.





Goat Rush

Een hilarische sportactiviteit met bokken in de wei rond Fort Honswijk. of op locatie! Apekooi meets bootcamp meets Oud Hollands Zeskamp. Afgesloten met de nu al legendarische bokstakelbaan. Leuk voor mens en bok. Voor alle leeftijden, van familiweekend tot vrijgezellenfeest tot kinderfeestje. 10-50 personen, 20,00 pp. Bedrijven via buitenbusiness.





Vraag een pakket aan

Na het ontvangen van jouw gegevens, stuur ik je een e-mail met meer info.

De pakketten kunnen maandelijks worden afgehaald of worden bezorgd tegen een meerprijs